¿Qué bebidas consumen los argentinos?

El Observatorio vitivínicola Argentino desarrolló un estudio de mercado con consumidores y potenciales consumidores de bebidas alcohólicas y no alcohólicas de Buenos Aires, Rosario y Mendoza (54 grupos de entre 8 y 10 personas); 27 entrevistas en profundidad a encargados o dueños de puntos de venta y 1.751 encuestas presenciales en hogares.

El consumo de vino per cápita en Argentina ha pasado de 59 litros en 1986 a 24 en 2015.  

Sin embargo, esa caída parece registrar un punto de inflexión, dado que se ha estabilizado en torno a los 28 litros por persona

Entre los principales factores que modificaron el comportamiento de los consumidores encontramos la cambios en la rutina, donde el horario corrido de trabajo ha derivado en la elección de “bebidas livianas” durante el almuerzo con el fin de poder continuar con las actividades durante horas de la tarde. La tendencia a consumos más naturales y saludables y la mayor cantidad de restricciones relacionadas con el consumo de bebidas alcohólicas, como por ejemplo la autorización para la venta o lo controles de alcoholemia, también han influido en el cambio de hábitos. Por último, un gran determinante ha sido el cambio de repertorio de las bebidas que se consumen, dónde no sólo se modifica el mapa de consumo de bebidas alcohólicas; sino también aparecen las bebidas no alcohólicas como competencia.

De las encuestas realizadas, surge que las bebidas no alcohólicas son las más consumidas en Argentina. El 90% de los entrevistados declaró beber agua/soda (envasada), un 84% gaseosas, y un 67% jugos. Entre las bebidas alcohólicas, la cerveza es la preferida, 58% de los entrevistados declaró beber cerveza a un promedio de 5 veces al mes, seguida por el vino (51%). Luego, con un consumo declarado bastante menor, se ubican el resto de las bebidas alcohólicas.

Enfocándonos en la caracterización de los consumidores, el informe identifica 4 “perfiles actitudinales” que definen la modalidad de interacción, la elección de consumos y forma de vida de los individuos.